Apresentam

Aproximando
a tradição
e
o novo,
e o prazer e o negócio,
valorizando minas
pela gastronomia.

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  • Feirinha Aproxima

    03 de setembro de 2016

    10h às 17h, na Casa Fiat de Cultura

    Saiba mais

  • "Mais que um projeto, o Aproxima é um movimento. Se todos dermos as mãos, conseguiremos colocar Minas na posição que merece: o grande estado da gastronomia.

    O Aproxima veio exatamente para que não percamos mais uma vez o bonde da história, pois temos tudo para ser a Toscana brasileira."

    Eduardo Maya
    Idealizador do Projeto Aproxima

Regiões

Somos várias Minas Gerais

O clima, o solo e a relação mais íntima do pequeno produtor, do saber fazer tradicional e seus produtos. Este conjunto de características faz um terroir ser diferente do outro, e faz também com que cada região de Minas Gerais apresente sua riqueza de sabores de forma única.

Navegue pelo mapa e conheça o que há de melhor em cada terroir:

  • Produtos de Minas
    Espinhaço
    • Queijo do Serro
    • Cachaça
    • Pequi
    • Umbu
    • Feijão andu

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  • Produtos de Minas
    Rios
    • Cachaça
    • Carne de sol
    • Mandioca
    • Requeijão escuro
    • Queijo cabacinha

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  • Produtos de Minas
    Mantiqueira
    • Defumados
    • Carne de porco
    • Manga Ubá
    • Leite
    • Café

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  • Produtos de Minas
    Central
    • Cerveja
    • Grãos
    • Hortaliças
    • Legumes
    • Ovos

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  • Produtos de Minas
    Cerrado
    • Queijo canastra
    • Queijo Serra do Salitre
    • Café
    • Cachaça
    • Grãos

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  • Produtos de Minas
    Sul de Minas
    • Café
    • Azeite extra-virgem
    • Queijo D'Alagoa
    • Biscoito
    • Vinho

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  • Produtos de Minas
    Triângulo Mineiro
    • Tomate
    • Abacaxi
    • Carne de boi
    • Trigo
    • Laranja

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Receitas

  • Suflê de Queijo – Chef Eduardo Maya

    Produto
    40 gramas de manteiga
    40 gramas de farinha de trigo
    240 ml de leite

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  • Ovos nevados com calda de goiaba – Chef consultora Mariana Dias

    Produto
    90 gramas de açúcar
    50 gramas de claras
    5 gramas de suco de limão

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  • Romeu e Julieta – Chef Ivo Faria / Vecchio Sogno

    Produto
    800 gramas de goiaba cascão
    Sorvete de queijo Easy Ice
    250 gramas de laranja kinkan

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  • Suflê de goiabada com catupiry – Chef Carla Pernambuco

    Produto
    425 gramas de goiabada pastosa
    8 claras
    1 pitada de sal

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  • Caipicítrica com picolé – Borracharia Gastrobar + Spiral Drinkmaker + Easy Ice

    Produto
    1/2 limão taiti
    1/2 limão capeta
    1 picolé de sorbet de limão Easy Ice

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